蕎香Q&A

よくある質問と回答です。

蕎麦湯はどうやって頂けば良いのでしょうか？

残っただしに入れて飲める程度に薄め、だしの香りと蕎麦湯を楽しみます。また、蕎麦湯だけでお飲みいただいても素朴な美味しさがあります。
　蕎麦に含まれる栄養素は水溶性のため、釜に残ります。蕎麦湯を飲むことは蕎麦の栄養素を残らず頂くことになります。
　栄養価も高いので女性にはうってつけです。是非、ご賞味下さい。

店主おすすめの蕎麦の食べ方ってありますか？

まず、蕎麦だけをすすり、鼻から抜ける蕎麦の香りを楽しみます。次に蕎麦を３分の２ほどだしに付けてすすり、あとは好みで、だしに薬味（ネギ、わさび）を入れて。あまり、だしにつけすぎない。のが、蕎香店主おすすめです。（もりそばのみ）

そばはどこ産ですか？

現在は福井県あわら産新そばの実を使用しております。
（変更する場合がございます）

カーナビでお店を検索しましたが見つかりません。なぜでしょうか？

申し訳ございません。お店が出来て間もないことと区画整理地の為、全く違う場所が出てくるのだと思います。
近くに「エイムスカイシップ」さんや「紳士服AOKI金沢田上店]さんがございますので、こちらを目印にご来店下さいません。

更科そば（さらしなそば）ってどう違うんですか？

蕎麦の実の中心部分の真っ白の粉のみを使用したお蕎麦。独特の食感とほのかな甘味を楽しむお蕎麦です。
また、普通蕎麦は水を入れて練りますが、更科そばは水では繋がらないので熱湯を入れて練っていきます。取れる量が少なく、高い製粉技術と打つ技術が必要になります。
数量限定ですのでお早目にどうぞ。

「天もり」の「もりそば」を「更科そば」に変更出来ますか？

はい、差額200円プラスで変更出来ます。
（更科そばが売り切れの場合は出来かねます）

大盛りに変更の場合はプラス300円
更科そばの大盛りはプラス400円です。