増築します。

店舗の増築のため、来年1月14日(火)から2月中旬までお休みします。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

現在2席しかない待ち合い席を9席に増やします。

これがメインです。

その他、入り口に雨よけ、厨房の洗い場を効率の良い形に拡張、外壁の補修、裏の駐車場を砂利からアスファルトなどなど。

なので店内の飲食スペースは全く変わりません。

ビジネスの視点からいうと、席数を増やし数字に繋げるという考えもあると思います。

が、調理は私一人でやっていきたいと腹を決めている以上、席数を増やしても出るものが出ていかないと意味がないので。

常に待ちがでる状況ではありませんが、北陸は雨の日が多く外でお待ちいただくのも忍びない。この狭い環境でお待ちいただくなら拡張をし、お客様のストレス軽減のために資金を投じる方が長い目で見れば有効だと思いました。

オープン当初からいずれ増築をしたいと考えていました。

一時期、難しいかなと頭から外していましたが、進めることができ嬉しい限りです。

これも私のお店を支持して下さるお客様あってのこと。感謝しております。

時期的に工事が天候に左右されるかもしれません、細かい日程はHP、インスタ、フェイスブックで更新していきます。