「穴子天ぷら」始まりました。 | 2017年7月27日

通常、魚は脂がのっているものが良いとされていますが、穴子は逆で脂が少ないものが良いとされています。

そして、その時期は夏場。

蕎香では夏場だけ仕入れて、天ぷらで提供しています。

この時期だけの味わいを楽しんでいただけたらと思います。